Картофель по-домашнему на сковороде с зеленью

Картофель по-домашнему на сковороде: просто, румяно и с ароматом детства

Иногда самое вкусное — это несложное. Этот картофель по-домашнему, как воскресный обед у бабушки: ничего лишнего, но аромат такой, что собирает всех на кухне без приглашения.

Румяная корочка, сливочное масло, чуть чеснока и любимая приправа — и вот уже привычная картошка превращается в блюдо, которое хочется съесть с жару, прямо со сковороды.

А если ещё посыпать свежей зеленью… всё, готовьте сразу больше.

🥔 В чём секрет?

Картошка сначала отваривается — но не до развала! — а потом быстро обжаривается на сливочном масле (или масле гхи) до золотистой корочки. Это позволяет получить одновременно мягкую серединку и аппетитную корочку.

А щепотка приправы для картофеля и зубчик чеснока в конце добавляют тот самый «уютный» аромат, который невозможно спутать ни с чем.

🌿 Совет:

Если картошка молодая ее не нужно чистить. Просто хорошенько промойте щёткой или губкой. Тонкая кожура придаст блюду деревенский шарм и сохранит больше пользы.

Вот что понадобится для этого рецепта:

• 
  Хорошенько промываем картофель (если кожура толстая или картофель старый — используем металлическую губку, чтобы кожура стала тоньше) и отвариваем до готовности в подсоленной воде.
  Важно не переварить картошку!
• 
  Обжариваем картофель на сливочном масле (масле гхи) до румяного корочки.
• 
  В конце обжаривания выдавливаем зубчик чеснока и приправу для картофеля. Обжариваем еще пару минут — чтобы чеснок и приправа не сгорели.
• 
  Выкладываем готовый картофель на тарелку, посыпаем любимой зеленью и — приятного аппетита.

🍽 С чем подавать?

Да с чем угодно! Как гарнир — к мясу, рыбе, котлетам. А можно просто со сметаной или солёным огурчиком — и будет полноценный ужин.

Такая картошечка зайдет «на ура» с  «Рыбой под маринадом по-советски»