Сырный суп с шампиньонами

Сырный суп с шампиньонами: кремовая нежность с грибным ароматом

Этот суп — объятие в тарелке! Нежная сырная основа с кусочками картофеля, золотистыми шампиньонами и сладковатыми нотками моркови и перца создают потрясающую гармонию вкусов. А плавленый сыр дает ту самую бархатистую текстуру, ради которой стоит варить этот суп снова и снова.

💡 Фишка рецепта: обжарка шампиньонов до румяной корочки — это секрет насыщенного грибного вкуса. А добавление сыра в самом конце сохраняет его нежную консистенцию.

Почему стоит попробовать сырный суп с шампиньонами?

• Удобно и быстро: все ингредиенты доступны круглый год.
• Детский восторг: нежный сырный вкус нравится даже привередам.
• Грибной праздник: аромат обжаренных шампиньонов превращает простой суп в ресторанное блюдо.
• Согревающий эффект: идеален для холодных дней или когда нужно быстро восстановить силы.

Хотите более насыщенный вкус? Замените воду на куриный бульон и добавьте щепотку мускатного ореха при подаче!

🍲 Варианты подачи

С хрустом: с гренками или поджаренными семечками тыквы.

Для сытности: добавьте ложку сливок и веточку тимьяна в тарелку.

По-домашнему: с ломтиком ржаного хлеба, натертого чесноком.

🧊 Советы по хранению

В холодильнике: до 2 дней (перед разогревом добавьте немного воды или бульона — суп загустеет).

Замораживать: не рекомендуется — сыр может расслоиться.

Попробуйте также другие супы:

Суп с куриными потрошками и лапшой
Суп с фрикадельками из индейки по-итальянски
Крем суп из гороха в эфиопском стиле

Вот что понадобится для приготовления сырного супа с шампиньонами

• 
  Натрите морковь на крупной терке, а лук и болгарский перец нарежьте на кубики.
• 
  Картофель нарежьте небольшими кубиками, а шампиньоны — ломтиками или слайсами.
• 
  В кастрюле с толстым дном обжарьте шампиньоны до румяности. Выложите в отдельную посуду. Для жарки также можно использовать сковороду.
• 
  В этом же масле обжарьте лук в течении 2-3 минут, затем добавьте морковь и болгарский перец. Обжаривайте еще 2-3 минуты.
• 
  Добавьте обжаренные шампиньоны и жарьте еще 3 минуты.
• 
  Влейте воду или овощной бульон и добавьте картофель, посолите. После закипания варите 10 минут (до готовности картофеля).
• 
  После того, как картофель в будет готов, добавьте порезанный (разломленный на кусочки) плавленый сыр, зеленый лук, укроп, петрушку (зелень добавляйте по желанию) и молотый черный перец.
• 
  Готовьте еще 2-3 минуты пока сыр не растопится, чтобы создалась сливочная текстура. Выключите огонь и дайте супу постоять 10 минут, чтобы вкусы «поженились».
• 
  Разлейте по тарелкам и подавайте, украсив по желанию зеленью или сухариками. Приятного аппетита!